(to było pyszne) Spaghetti Bolognese :)

(to było pyszne) Spaghetti Bolognese :)

Najleszpe jakie nam wyszło, użyliśmy warzyw z gotowania rosołu i tegoż rosołu, do tego obowiązkowo czerwone wino i boczek.

Boczek (najlepiej wędzony gotowany) pokroić w kostkę i podsmażyć na dużej, szerokiej patelni. Dodać pokrojone kostę dwie cebulę, podsmażyć. Marchew i seler z rosołu (lub świeżą marchew i łodygę selera naciowego) pokroić w kostkę, dorzucić na patelnię, posolić, przykryć i dusić aż warzywa zmiekną. W razie konieczności podlewać wodą lub rosołem, żeby się nie przypaliły.

Dodać mielone mięso wołowe (300 gram) i podmażać, ąz się zarumieni.

Odkryć patelnię, wlać 150ml czerwonego, wytrwanego wina i odparować. Dodać rosół (lub wodę) – około pół szklanki, pomidory z puszki, szczyptę cukru (spróbować czy pomidory nie kwaśne). Dodać posiekaną bazylię i dusić pod przykryciem na małym ogniu około godziny, półtorej.

Podawać posypane parmezanem.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *