Korzystamy zawsze z tego przepisu na ciasto: Ciasto na pierogi. Wychodzi mięciutkie i bardzo elastyczne, daje się cienko rozwałkować, nie rwie się i łatwo się skleja.
Farsz na ruskie: ugotowane, wystudzone i pogniecione ziemniaki wymieszać z serem białym w proporcjach 1kg:1kg. Dodać cebulkę zeszkolną na maśle, dużo pieprzu i sól.
Farsz na mięsne: łopatkę lub karkówkę udusić w głębokim garnku do miękkości, można też użyć mięso z gotowania zupa/rosołu. Dodać zeszkloną na maśle cebulę.
Pierogi gotować w osolonym wrzątku, jak wypłyną na wierzch dać im jeszcze 2 minuty i można wyjmować. Kiedy przestygną przekładać do garnka wymieszane z masłe.
Dodaj komentarz