Fajitas!

Fajitas!

Kurczaka, paprykę, salsę pomidorową i guacamole robimy z przepisu: Chicken Fajitas Fasolę z puszki podgrzewamy na patelni (razem z zalewą) i dodajemy kminku. Placki to mąka pszenna wyrobiona z wodą, musi po wyrobieniu odpocząc min. 15 minut. Potem cienko rozwałkować i smażyć na suchej patelni.…

Chłop Burger

Chłop Burger

Drugi przetestowany burgerek z ksiązki Streat Slow Food Burgerdream 🙂 Polecamy zakup 😉

Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami

Pizza tuńczyk+oliwki, ajwar+pieczone warzywa, włoskie salami

ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos…

Lżejsza lasagne bolognese

Lżejsza lasagne bolognese

Suszone grzyby pokruszyć na mniejsze kawałki i zalać wrzątkim. Cebulę, marchew, seler naciowy podsmażyć na patelni. Dodać mięso wołowe i po chwili dwie puszki pomidorów/passaty, czerwoną soczewicę (około dwóch garści) i grzyby razem z wodą po moczeniu. Dusić pod przykryciem ok 1,5 godziny. Sos ma…

Curry indyjskie warzywa + kurczak w plackach

Curry indyjskie warzywa + kurczak w plackach

Farsz 1. sos bazowy z przepisu: INDIAN RESTAURANT CURRY SAUCE – modyfikujemy w zależności od warzyw i przypraw jakie mamy w domu Do gotowego sosu dorzuć kurczaka. Dajemy też mielone prażone orzechy/pestki. Farsz 2. Podsmaż cebulę, dodaj soczewicę czerwoną i duś w mleczku kokosowym do…

Roti cięlęcina + mango + fasola + chilli + granat

Roti cięlęcina + mango + fasola + chilli + granat

Ciasto na roti – mąka pszenna z wodą, wyrobić, aż nie będzie się kleić, ale wciąż pozostanie dość miękkie. Rozwałkować na placki, smażyć na suchej patelni na średnim ogniu, aż się rozwarstwią, ale nie spalą ani nie zeschną. Dowolny mięso pokroić, dodać przyprawy z kuchni…

Pizza pieczone pomidory + szynka / szpinak + suszone pomidory + czosnek

Pizza pieczone pomidory + szynka / szpinak + suszone pomidory + czosnek

ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos…

Śniadanie angielskie (zdjęcie badziewne)

Śniadanie angielskie (zdjęcie badziewne)

Jajka sadzone. Grzanki na maśle. Smażony boczek/szynka dojrzewająca/suszona wołowina. Smażone pieczarki. Fasola w pomidorach (cebulę podsmażyć, podkręcić ogień na duży i dodać pokrojone pomidory; jak trochę zmiękną i wyjdzie z nich sok dodać fasolę z puszki razem z wodą).

Chilli klasyk

Chilli klasyk

Wołowinę (gulaszowe, rostbratel) pokroić w kawałki. Podsmażyć cebulę. Dodać przyprawy – garam masalę, kolendrę suszoną ziarna, kolendrę świeża, kminek, kmin rzymski, paprykę suszoną, kurkumę i sól. Dodać borowiki (inne grzyby też się nadadzą, ale borowiki najlepsze – suszone namoczyć najpierw we wrzątku, świeże pokroić), przecier/passatę/pomidory…

Ramen z pieczonym boczkiem

Ramen z pieczonym boczkiem

Surowy boczek (albo podgardle) do naczynia żaroodpornego i do piekarnika, niech się piecze aż będzie rumiany i chrupiący. Wołowinę (łata, rostbratel, szponder, łopatka) i kurczaka jeśli używamy (kilka skrzydełek albo udek) dać do dużego garnka, zalać wodą żeby było przykryte i gotować – jak tylko…

Strifry stek + brokuły + cukinia + marchew + shitake

Strifry stek + brokuły + cukinia + marchew + shitake

Sos: 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, sok z 1 limonki lub 1 łyżka białego wina lub 1 łyżka mirinu, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 2/3 kubka bulionu (wody) jeszcze nie zmieszanego z resztą składników Stek pokroić w plasterki, zamarynować w 4 łyżkach sosu…

Pizza parma, pizza borowiki

Pizza parma, pizza borowiki

ciasto: ćwierć kostki mokrych drożdzy, albo 7gram suchych, 2/3 kubka wody, łyżeczka soli, mąka 00 tyle ile się wgniecie – wychodzi 2-3 placki sos: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć czosenk i bazylię, dodać pomidory w puszcze i sól, gotować aż pomidory się rozpadną, a sos…

Gulasz wołowina + dynia + grzyby + ciemne piwo

Gulasz wołowina + dynia + grzyby + ciemne piwo

dodaliśmy jeszcze sporo grzybów leśnych (suszonych albo mrożonych można dać) Pzepis: GULASZ WOŁOWY Z CIEMNYM PIWEM, DYNIĄ I CHILI

Ramen

Ramen

Oh ramen! Po pierwsze bulion. Bulion najlepszy wołowo-drobiowy. Można zrobić tylko drobiowy i dodatkowo usmażyć steka, którego pokrojonego w paseczki dodamy do potrawy już w talerzach. Mięso wołowe (rozbratel, łata, szponder albo łopatka) plus drobiowe (skrzydełka albo podudzia) wrzucić do garnka, zalać zimną wodą, nie…