Kategoria: mexico
-
Fajitas!
Pszenne tortille ze stekiem wołowym, grilowanym kurczakiem, papryką, smażoną fasolą i pomidorową salsą. Tym razem bez guacamole, bo nie udało nam się kupić awokado uprawianego w Europie, ale przepis też poniżej. Korzystamy ze sklepowych tortilli. Nigdy jeszcze, pomimo wielu prób, nie udało nam się zrobić miekkiej, elastycznej, pszennej tortilli. Do mąki kukurydzianej na tortille nie…
-
Burrito długo pieczona wieprzowina + duszony ryż
Przepis: Burrito
-
Fajitas!
Kurczaka, paprykę, salsę pomidorową i guacamole robimy z przepisu: Chicken Fajitas Fasolę z puszki podgrzewamy na patelni (razem z zalewą) i dodajemy kminku. Placki to mąka pszenna wyrobiona z wodą, musi po wyrobieniu odpocząc min. 15 minut. Potem cienko rozwałkować i smażyć na suchej patelni. Robimy do tego też steka, którego później kroimy w plasterki.…
-
Chilli klasyk
Wołowinę (gulaszowe, rostbratel) pokroić w kawałki. Podsmażyć 4 cebule. Dodać przyprawy – garam masalę, kolendrę suszoną ziarna, kolendrę świeża, kminek, kmin rzymski, paprykę suszoną, kurkumę i sól – po łyżeczce. Dodać borowiki, jedną garść (inne grzyby też się nadadzą, ale borowiki najlepsze – suszone namoczyć najpierw we wrzątku, świeże pokroić), oraz dwie puszki pomidorów lub…
-
Frittata!
Podsmażyc cebulę pokrojoną w piórka. Dodać ziemniaki (surowe) pokrojone w cieniutkie plasterki. Dać sól i pieprz. Jak ziemniaki będą na wpółł miękkie dodąc pokrojoną w paski paprykę. Można dodać zieloną cebulkę, szczypiorek. Jajka wbić do miski, roztrzepać ze śmietaną. Jak ziemniaki będą prawie miękkie wlać masę jajeczną na patelnie i pod przykryciem smażyć na małym…